É saudável? Não pode! | Massa "Carbonara"

Sempre gostei de experimentar receitas alternativas e saudáveis, porque gosto de me sentir bem comigo mesma. Ainda ando um pouco na transição porque sou realmente gulosa e quando vou a casa no fim de semana não é fácil convencer a minha família que é possível terem uma refeição sem carne ou peixe. Portanto ando nas minhas descobertas e admito que até agora a maior parte não sai com grande gosto. 

Foi então que numa vistona de olhos pelo blogue da Made by Choices me inspirei para o jantar. E a receita dela era uma massa com molho de abóbora. Ótimo para mim porque tinha ali abóbora manteiga que tinha sobrado da escavação para a halloween pumpkin. É um prato bem reconfortante e ótimo para este frio que tanto esperamos. 

A receita da Vânia levava espinafres e eu em vez, pus grão de bico, pois os espinafres tem ferro e a minha hemocromatose não deixa. Portanto adaptei ao meu estilo e ao meu gosto. Por isso vamos lá! 

Vão precisar:

| 250g Massa esparguete (à vossa escolha, a minha era normal)

| 10 Cogumelos

| 3c/sopa  Grão de bico 

| 1 chávena Cajus demolhados (1/2h) 

| Meia Abobora manteiga (média)

| 2 dentes Alho 

| Creme Coco qb

| 4 tomates cherry amarelos 

| Azeite 

1. Pus a massa e a abóbora a cozer em separado.

2. Numa frigideira com um fio de azeite salteei os cogumelhos, o grão de bico já cozinhado e os tomates, juntei lhes especiarias e salsa.

3. Com a abóbora cozida e os cajus demolhados triturei, juntamente com os dentes de alho, e fui lhe juntado creme de côco, até obter um creme sem grumos (o meu molho não ficou como eu queria porque foi com varinha mágica, aconselho num liquidificador).

4. Juntei a massa aldente na frigideira junto com os resto dos ingredientes e envolvi tudo no molho obtido anteriormente, 

Foi a primeira vez que experimentei esta receita e posso dizer que fui aprovada, e eu própria adorei. Diverti-me a fazê-la e é saudável. Pelos menos para mim. Podem não achar a massa super saudável, por isso tem outras opções como massa integral ou a própria sugestão da Vânia (massa de milho e quinoa).  

Espero que gostem! E se experimentarem deixem o vosso feedback! 

A Pa-trícia